Inteligenco lahko jemo, pravi Rüdiger Gamm v knjigi IZURITE SVOJE MOŽGANE (Učila, 2010). Zapisal je nekaj osnovnih nasvetov: Izogibajte se vsemu, kar vam škoduje npr. glutamati. Izogibajte se vsemu, kar obremenjuje vaš organizem npr. nasičenim maščobam. Koristijo Vam mikrohranilne snovi. Najpomembnejše je, da uživamo zadostne količine vode. Sestavljeni smo iz 70% vode, že majhno pomanjkanje vode zmanjša delovanje naših možganov za 20%. Zato je tudi iz zdravstvenih razlogov priporočljivo pitje najmanj 2 litrov vode na dan. Če pijemo dovolj vode, omilimo celo demenco. Starejši ljudje sploh izgubijo občutek za žejo. Nujno omejite uporabo sladkorja. Človeku zadošča 14 g sladkorja dnevno, mi pa ga ponavadi užijemo krepko več.
1 kocka sladkorja = 3 g sladkorja
1 liter sadnega soka= cca 40 kock sladkorja
1 liter kole = cca 36 kock sladkorja
100 g nugata = cca 22 kock sladkorja
1 tablica mlečen čokolade = cca 23 kock slakdorja
1 dl paradižnikovega kečapa = cca 8 kock sladkorja
150 g sadnega jogurta = cca 4 kocke sladkorja
Za to, da telo lahko prebavi sladkor, izloča inzulin, to pa je tako, kot bi bilo neprestano pod stresom. Če smo pri prebavljanju izločili več inzulina, kot je bilo potrebno za prebavo, se pojavi huda lakota. Telo kliče po ogljikovih hidratih, da se bo znebilo preostalega inzulina. Potrebo po sladkem premostimo raje s suhim sadjem v študentski hrani. Oreščki vsebujejo veliko vitamina E in maščobne kisline, ki so odlične za možgane. Dnevno pojejmo prgišče oreščkov, ki niso soljeni in do 3 jedilne žlice olivnega olja. Odličen vir omega maščob so ribe.
Najpomembnejša snov za telo in možgane pa so beljakovine. Vsak dan potrebujemo od 1 do 1,5 g čistih beljakovin na kg telesne teže. Naše celice se namreč delijo vsakih 28 dni, s starostjo se ta proces upočasni in z njim proces obnavljanja celic. Za proizvodnjo novih celičnih membran in sinaps v možganih so nujno potrebni proteini. Aminokisline so gradbeni kamni življenja. Viri beljakovin so: pusto meso, ribe, izdelki iz soje in nemastnega mleka, stročnice, alge.
Med vitamini je pomemben tudi B 12, ki tvori izolacijski ovoj posameznih živčnih vlaken. Če je zaščita pomanjkljiva, pride med vlakni do kratkih stikov, kar povzroča živčnost, neuravnoteženost in nezmožnost osredotočanja. Tudi B5 ali pantotenska kislina pomaga pri razstrupljanju in celjenju ran.
Za miselno mrežo so pomembne tudi soli. Najboljša je najmanj prečiščena sol, ki jo kupimo v trgovinah z zdravo prehrano ( himaljska sol npr.). Ker ima močnejši okus, jo porabimo manj.
Glutamati so ojačevalci okusa, ki so našemu telesu nevarni, ker delujejo na naše možgane kot električni paralizator. Skozi možgane nam nenehno in samovoljno pošiljajo majhne napačne dražljaje. Kot bi med nevihto neprestano švigale strele. Pri otrocih povzročijo močna nihanja v razpoloženju in motnje v pomanjkanju pozornosti. Dodatno ta sindrom ojača še sladkor.
E-ji - umetne sestavine. Predvsem za živilska barvila E 102, E104, E110, E122 in E129 so dokazali, da negativno vplivajo na koncentracijo.
Prehranska dopolnila so lahko tudi škodljiva, če so umetna, zato poiščite Calivitina naravna prehranska dopolnila. Prav za delovanje možganov sta preparata Energy and memory in Ginko XC. Sintetično proizvedenih vitaminov in mineralov telo namreč sploh ne more prepoznati, zato jih uskladišči v sklepe in možgane kot obloge. Tako naredijo več škode kot koristi. Prehranska dopolnila kupujte v trgovinah z zdravo prehrano ali lekarnah. Prav tako so važne kombinacije. Skupaj je na primer priporočljivo jemati cink in C vitamin, medtem ko cink in magnezij drug drugega blokirata oz. izničita: pazljivi moramo biti tudi pri odmerkih, še posebej v maščobi topnih vitaminih kot so A,D; in E ter železo. Napačno odmerjanje lahko privede do zdravstvenih težav. Železa sploh ne jemljite, če vam ga en predpiše zdravnik. Dober vir naravnega železa je drobnjak.
POVZETEK: pijte dovolj vode, omejite sladkor, uporabljajte kakovostno sol, jejte dovolj beljakovin, nemastno hrano, a nenasičene maščobe, uporabite naravna živila in prehranska dopolnila, ne jemljite prehranskih dopolnil sočasno.
ŽIVILA ZA SIVE CELICE:
Banana
Magnezij: nahaja se v babanah, mineralnih vodah, polnozrnati pšenici, koristen je za srce, mišice, možgane. Magnezij varuje pred depresijo, srčnim infarktom, srčnimi motnjami.
Kari:je mešanica začimb in glavna sestavina vseh karijev je kurkuma, ki razgrajuje obloge, odgovorne za alzheimerjevo bolezen in stimulira imunske celice. Vpliva tudi na sladkor v krvi. Snovi v kariju delujejo tudi antiseptično. V kariju so še: čili, koriander, česen, koromač, orientalska kumina, poper, lovorovec, cimet, gorčica, ingver, klinčki in različni cvetovi.
Jagodičevje: Že dolgo je znano, da barvila v jagodičevju varujejo možgane, podpirajo spomin in zmogljivost učenja.
Jajca in soja: Oboje vsebuje veliko lecitina, ki je zelo pomemben za možgane. V jajcih je tudi veliko holina, iz katerega naše telo proizvaja pomembni živčni transmiter acetilholin. Pomemben je za hiter in pravilen prenos informacij.
Čokolada z več kot 70% odstotki kakava: Cink, ki je v kakavu, povečuje koncentracijo in lahko v kombinaciji z vsebovanimi grenčičnimi snovmi prepeči tveganje za možgansko kap.
Oreščki: Pomembna rastlinska olja v oreških zmanjšujejo tveganja kapi. Vsebujejo folne kisline in pomemben vitamin E, ki deluje kot antioksidant.
Ribe: vsebujejo nenasičene omega - 3 maščobe, kakovostne beljakovine in jod. Posebej koristne so mastne morske ribe (losos, skuša, sardela, rusli,)
Laneno olje:vsebuje omega- in omega -6 nenasičene maščobe. Ker je hitro pokvarljivo, ga kupujemo v majhnih količinah.
Alge: Pri njih je najbolj važno poreklo, poiščite take iz biološke, nadzorovane pridelave, saj alge nase vežejo razne radioktivne snovi, če prihajajo iz obremenjenega okolja.
Kava in čaj: Če uživamo kofein v manjših količinah varuje pred Alzheimerjevo in Parkinsovo bolezen ter pomaga pri razmišljanju. Vendar dnevno naj ne bi spili več kot 3 skodelice. Pri čaju ne varčujte pri ceni, saj lahko bolj kakovosten čaj ( v lističih), ki je na zavitek dražji, uporabite trikrat ( dolijete vodo), pa bo še vedno enakega okusa in arome. Zeleni čaj in rooibos vsebuje veliko antioksidatov. Ustvarjata ustrezno ravnotežje med kislinami in bazami v telesu. seveda pa zeliščne čaje z zdravilnimi učinki pijemo omejeno in predvsem takrat, ko jih potrebujemo za zdravilo.
Ni odveč spomniti, da možganom tako kot telesu dobro dene tudi gibanje po svežem zraku.
Fosil
Prikaz objav z oznako E dodatki v prehrani. Pokaži vse objave
Prikaz objav z oznako E dodatki v prehrani. Pokaži vse objave
30. april 2010
6. maj 2009
E- Dodatki živilom ali strupene primesi?
DODATKI ŽIVILNIM PROIZVODOM ( E )
Prepis raziskav Klinike za Pediatrično onkologijo – Düsseldorf
1. NEŠKODLJIVI DODATKI:
E100, 101, 103, 104, 105, 111, 121, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 170, 174, 175,180, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480.
SUMLJIVE PRIMESI E: 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477
NEVARNI DODATKI E: 102, 110, 120, 124
ŠKODLJIVI ZA ZDRAVJE
a.) problemi s črevesjem: E 220, 221, 232, 224
b.) problemi s prebavo: E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, + v pakiranih sladoledih E 407
c.) kožna obolenja: E 230, 231, 232, 233č.) uničuje vitamin B12: E 200
d.) povišuje holesterol: E 320, 321e.) draži živce: E 311, 312
f.) vnetje ustne votline: E 330 – NAJNEVARNEJŠI DODATEK !!! povzroča raka !! Najdemo ga: limonin schweppes, senf, nekatere brezalkoholne pijače, meso rakcev, nekateri siri, gobe v konzervi,…
DODATKI, ZA KATERE SUMIJO, DA POVZROČAJO RAKA: E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239
POZOR: E 123 je zelo strupen in je prepovedan v ZDA. Namenite posebno pozornost tudi na E 110 v gumijastih bonbonih, čokoladnim bonbonom znamke TREETS, SMARTIES, HARIBO (gumijasti b.), puding s smetano v plastičnih posodicah, zamrznjena riba znamke IGLO, smetana za kuhanje CRÈME-FRAICHE, topljeni siri za mazanje, puding od vanilije, in E 102 in E 110 v gotovih omakah vseh vrst.
Prošnja za vsakogar: uporabljajte ta popis pri nakupih ali pa ga nekje obesite. Tukaj gre za vaše zdravje in zdravje vaših otrok. Preprečite uporabo teh dodatkov hrani in bodite pazljivi pri izbiri živil. Kopirajte oz. odpošljite ta popis naprej !!
Drug vir: Patrick Holford : 100% zdravi
ADITIVI
Neškodljivi aditivi
Barvila: E101 ( vitamin B2), E140 ( karoten, vitamin A)
Antioksidanti: E 300-304 ( vitamin C), E 306-309 (tokoferoli , kot npr. vitamin E)
Emulgatorji: E322 ( lecitin)
Stabilizatorji: E 375 ( niacin), E440 (pektin)
20 najpomembnejših aditivov, ki se jih je potrebno izogibati:
Alurra rdeča AC ali E129 uporablja se kot barvilo v sladicah, omakah, marmeladah, juhah, vinu, moštu itd…Nevarno je zlasti osebam z astmo, rinitisom in senenim nahodom, urtikarijo ali koprivnico.
Amatrant ali E123 je barvilo. Dodajajo ga vinu, žganim pijačam in kaviarju. V ZDA je prepovedano. Nevarno je za vse osebe z alergijami glej zgoraj.
Aspartam ali E 951 se uporablja kot sladilo v sladicah, alkoholnih pijačah, dietnih izdelkih. Dolgotrajno uživanje velikih količin dodatka povzroča glavobole, slepoto, napade krčev. Dodatek je nevaren ljudem, ki bolehajo za fenilketonurijo.
Benzoična kislina ali E210 je konzervans, ki se veliko uporablja v pijačah, dietetičnih izdelkih, žitnih kosmičih, mesnih izdelkih. Začasno lahko zavre delovanje prebavnih encimov in porabi zaloge glicina. Nevarna je osebam z alergijami. Gl. zgoraj.
Briljantno ćrna ali E 151 je pogost aditiv v vinu, omakah, prigrizkih, siru. Izogibajo naj se ga osebe z alergijami.
Butilni hidroksi-anziol (BHA) ali E 320 je zelo pogosto uporabljen konzervans zlasti v mastnih živilih, slaščicah in mesu. Mednarodna agencija za onkološke raziskave meni, da je BHA kancerogen. Veže se z nitriti in tvori mutagene kemične snovi, ki povzročajo spremembe v celični DNK.
Kalcijev bezoat ali E 213 je konzervans v pijačah, dietetičnih izdelkih, mesu, žitnih kosmičih. Začasno lahko zavre delovanje prebavnih encimov in porabi glicin. Nevaren je alergikom.
Kalcijev sulfit ali E 226 je konzervans v priljubljenih živilih kot so burgerji, piškoti, zmrznjene gobe, hrenove omake. V ZDA je prepovedan. Starim živilom daje svež videz. Povzroča bronhialne težave, nizek krvni pritisk, rdečico, mravljinčenje in anafilaktični šok. International Labor Organization priporoča, da se dodatka izogibajo osebe z bronhialno astmo, boleznimi srca in ožilja, težavami z dihanjem, emfozemom.
Mononatrijev glutamat ( MNG) ali E 621 je pogosto uporabljen kot izboljševalec okusa. Izogibajo naj se ga osebe, ki so občutljive na natrijev glutamat in občutijo pritisk v glavi, napade krčev, bolečine v prsnem košu, glavobol, občutek vročine, napetost obraza. Številni proizvajalci so že prenehali svojim izdelkom dodajati MNG.
Ponceau 4R conchineal rdeča A ali E 124 je pogosto barvilo. Osebam z alergijami se stanja poslabša.
Kalijev benzonat ali E 212 zanj velja enako kot za kalcijev benzoat.
Kalijev nitrat ali E 249 je konzervans v soljenih in konzerviranih mesnih izdelkih. Škoduje zdravju, ker zmanjša sposobnost krvi, da po telesu prenaša kisik, veže se z drugimi snovmi in tvori kancerogene nitrozamine in slabi delovanje nadledvične žleze.
Propil-p-hidroksi-benzoat, propil-paraben in paraben ali E 216 so konzervansi, ki se nahajajo v žitnih kosmičih, slanih prigrizkih, paštetah, mesnih izdelkih in slaščicah. Dokazano je,d a parabeni povzročajo kronični dermatitis.
Saharin njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli ali E 223 so zelo pogosta sladila v dietetičnih izdelkih ali izdelkih brez dodanega sladkorja: Saharin sumijo, d aje lahko kancerogen.
Nateijev metabisulfat ali E 223 je pogosto uporabljen konzervans in antioksidant. Izzove lahko smrtno nevaren napad astme. Neka ženska je dobila napad, ko je pojedla solato s kisom, ki mu je bil dodan E 223.
Natrijev sulfat ali E 221 je konzervans pri predelavi vina in pri drugi predelani hrani. Sulfati v hrani sprožajo astmatične napade.
Kositrov klorid (cin) ali E 512 je sredstvo za ohranjanje barve in antioksidant v živilih v pločevinkah in steklenicah ter sadnih sokovih. Poročajo o akutnih zastrupitvah po zaužitju soka, kjer je bila koncentracija cina čez 250 mg na liter. Simptomi so navzeja, bruhanje, driska, glavoboli.
Žveplov dioksid ali E 220 je pogost konzervans, ki reagira s številnimi snovmi v hrani, vključno z vitamini, minerali, encimi in maščobnimi kislinami. Reakcije so bronhialne težave, nizek krvni tlak, mravljinčenje, anafilaktični šok. ILO priporoča, da se izogibate žveplovega dioksida, če imate bronhitis, astmo, konjuktivitis, emfizem, bolezni srca in ožilja.
Rumena FCE , oranžnorumena ali SE 110 je pogosto živilsko barvilo, ki je na živalih povzročilo izgubo telesne teže in zaostanek v rasti. Osebe, ki imajo alergije, naj se aditivu izogibajo.
Tartrazin ali E 102 je rumeno živilsko barvilo, ki 15% ljudem povzroča alergijske reakcije. Nekateri ga povezujejo s sindromom hiperaktivnosti pri otrocih.
Prepis raziskav Klinike za Pediatrično onkologijo – Düsseldorf
1. NEŠKODLJIVI DODATKI:
E100, 101, 103, 104, 105, 111, 121, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 170, 174, 175,180, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480.
SUMLJIVE PRIMESI E: 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477
NEVARNI DODATKI E: 102, 110, 120, 124
ŠKODLJIVI ZA ZDRAVJE
a.) problemi s črevesjem: E 220, 221, 232, 224
b.) problemi s prebavo: E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, + v pakiranih sladoledih E 407
c.) kožna obolenja: E 230, 231, 232, 233č.) uničuje vitamin B12: E 200
d.) povišuje holesterol: E 320, 321e.) draži živce: E 311, 312
f.) vnetje ustne votline: E 330 – NAJNEVARNEJŠI DODATEK !!! povzroča raka !! Najdemo ga: limonin schweppes, senf, nekatere brezalkoholne pijače, meso rakcev, nekateri siri, gobe v konzervi,…
DODATKI, ZA KATERE SUMIJO, DA POVZROČAJO RAKA: E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239
POZOR: E 123 je zelo strupen in je prepovedan v ZDA. Namenite posebno pozornost tudi na E 110 v gumijastih bonbonih, čokoladnim bonbonom znamke TREETS, SMARTIES, HARIBO (gumijasti b.), puding s smetano v plastičnih posodicah, zamrznjena riba znamke IGLO, smetana za kuhanje CRÈME-FRAICHE, topljeni siri za mazanje, puding od vanilije, in E 102 in E 110 v gotovih omakah vseh vrst.
Prošnja za vsakogar: uporabljajte ta popis pri nakupih ali pa ga nekje obesite. Tukaj gre za vaše zdravje in zdravje vaših otrok. Preprečite uporabo teh dodatkov hrani in bodite pazljivi pri izbiri živil. Kopirajte oz. odpošljite ta popis naprej !!
Drug vir: Patrick Holford : 100% zdravi
ADITIVI
Neškodljivi aditivi
Barvila: E101 ( vitamin B2), E140 ( karoten, vitamin A)
Antioksidanti: E 300-304 ( vitamin C), E 306-309 (tokoferoli , kot npr. vitamin E)
Emulgatorji: E322 ( lecitin)
Stabilizatorji: E 375 ( niacin), E440 (pektin)
20 najpomembnejših aditivov, ki se jih je potrebno izogibati:
Alurra rdeča AC ali E129 uporablja se kot barvilo v sladicah, omakah, marmeladah, juhah, vinu, moštu itd…Nevarno je zlasti osebam z astmo, rinitisom in senenim nahodom, urtikarijo ali koprivnico.
Amatrant ali E123 je barvilo. Dodajajo ga vinu, žganim pijačam in kaviarju. V ZDA je prepovedano. Nevarno je za vse osebe z alergijami glej zgoraj.
Aspartam ali E 951 se uporablja kot sladilo v sladicah, alkoholnih pijačah, dietnih izdelkih. Dolgotrajno uživanje velikih količin dodatka povzroča glavobole, slepoto, napade krčev. Dodatek je nevaren ljudem, ki bolehajo za fenilketonurijo.
Benzoična kislina ali E210 je konzervans, ki se veliko uporablja v pijačah, dietetičnih izdelkih, žitnih kosmičih, mesnih izdelkih. Začasno lahko zavre delovanje prebavnih encimov in porabi zaloge glicina. Nevarna je osebam z alergijami. Gl. zgoraj.
Briljantno ćrna ali E 151 je pogost aditiv v vinu, omakah, prigrizkih, siru. Izogibajo naj se ga osebe z alergijami.
Butilni hidroksi-anziol (BHA) ali E 320 je zelo pogosto uporabljen konzervans zlasti v mastnih živilih, slaščicah in mesu. Mednarodna agencija za onkološke raziskave meni, da je BHA kancerogen. Veže se z nitriti in tvori mutagene kemične snovi, ki povzročajo spremembe v celični DNK.
Kalcijev bezoat ali E 213 je konzervans v pijačah, dietetičnih izdelkih, mesu, žitnih kosmičih. Začasno lahko zavre delovanje prebavnih encimov in porabi glicin. Nevaren je alergikom.
Kalcijev sulfit ali E 226 je konzervans v priljubljenih živilih kot so burgerji, piškoti, zmrznjene gobe, hrenove omake. V ZDA je prepovedan. Starim živilom daje svež videz. Povzroča bronhialne težave, nizek krvni pritisk, rdečico, mravljinčenje in anafilaktični šok. International Labor Organization priporoča, da se dodatka izogibajo osebe z bronhialno astmo, boleznimi srca in ožilja, težavami z dihanjem, emfozemom.
Mononatrijev glutamat ( MNG) ali E 621 je pogosto uporabljen kot izboljševalec okusa. Izogibajo naj se ga osebe, ki so občutljive na natrijev glutamat in občutijo pritisk v glavi, napade krčev, bolečine v prsnem košu, glavobol, občutek vročine, napetost obraza. Številni proizvajalci so že prenehali svojim izdelkom dodajati MNG.
Ponceau 4R conchineal rdeča A ali E 124 je pogosto barvilo. Osebam z alergijami se stanja poslabša.
Kalijev benzonat ali E 212 zanj velja enako kot za kalcijev benzoat.
Kalijev nitrat ali E 249 je konzervans v soljenih in konzerviranih mesnih izdelkih. Škoduje zdravju, ker zmanjša sposobnost krvi, da po telesu prenaša kisik, veže se z drugimi snovmi in tvori kancerogene nitrozamine in slabi delovanje nadledvične žleze.
Propil-p-hidroksi-benzoat, propil-paraben in paraben ali E 216 so konzervansi, ki se nahajajo v žitnih kosmičih, slanih prigrizkih, paštetah, mesnih izdelkih in slaščicah. Dokazano je,d a parabeni povzročajo kronični dermatitis.
Saharin njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli ali E 223 so zelo pogosta sladila v dietetičnih izdelkih ali izdelkih brez dodanega sladkorja: Saharin sumijo, d aje lahko kancerogen.
Nateijev metabisulfat ali E 223 je pogosto uporabljen konzervans in antioksidant. Izzove lahko smrtno nevaren napad astme. Neka ženska je dobila napad, ko je pojedla solato s kisom, ki mu je bil dodan E 223.
Natrijev sulfat ali E 221 je konzervans pri predelavi vina in pri drugi predelani hrani. Sulfati v hrani sprožajo astmatične napade.
Kositrov klorid (cin) ali E 512 je sredstvo za ohranjanje barve in antioksidant v živilih v pločevinkah in steklenicah ter sadnih sokovih. Poročajo o akutnih zastrupitvah po zaužitju soka, kjer je bila koncentracija cina čez 250 mg na liter. Simptomi so navzeja, bruhanje, driska, glavoboli.
Žveplov dioksid ali E 220 je pogost konzervans, ki reagira s številnimi snovmi v hrani, vključno z vitamini, minerali, encimi in maščobnimi kislinami. Reakcije so bronhialne težave, nizek krvni tlak, mravljinčenje, anafilaktični šok. ILO priporoča, da se izogibate žveplovega dioksida, če imate bronhitis, astmo, konjuktivitis, emfizem, bolezni srca in ožilja.
Rumena FCE , oranžnorumena ali SE 110 je pogosto živilsko barvilo, ki je na živalih povzročilo izgubo telesne teže in zaostanek v rasti. Osebe, ki imajo alergije, naj se aditivu izogibajo.
Tartrazin ali E 102 je rumeno živilsko barvilo, ki 15% ljudem povzroča alergijske reakcije. Nekateri ga povezujejo s sindromom hiperaktivnosti pri otrocih.
Naročite se na:
Objave (Atom)